權威科學期刊《Nature》專版（二）：具有科學依據的功能性食品

                                                                                                                                                                                                                                                              2011年《Nature》封面

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           以下是對該文章進行的翻譯。

                                                         具有科學依據的功能性食品

                                                                                                                        阿明諾株式會社

憑借一系列暢銷的功能性食品，阿明諾憑借多年的研究投資和建立國際機構網絡的合作研究，其產品已被科學證明具有良好的效果，在世界范圍內享有盛譽。該公司目前正將業務擴展到此前未開發的國家，以實現回饋社會的使命。

阿明諾公司成立于1977年，位于札幌市郊綠樹成蔭的郊區，充分利用了北海道豐富的農產品資源。公司利用北海道農產品，開發具有生理活性的高附加值食品和營養補充劑，包括含有蘑菇衍生的免疫刺激劑、低分子化多酚、抗過敏劑、抗氧化劑和植物生長調節劑的食品。

該公司最著名的補充劑之一：被稱為“活性己糖相關化合物”(active hexose compound，簡稱AHCC--FD（勉益黃金)，它由香菇的菌絲體制成，據報道，它可以激活免疫細胞，有助于減輕抗癌藥物的副作用，甚至有助于治療肝炎等傳染病。
該公司的另一種產品Oligo-FD（恤年青）是世界上第一個低分子化的多酚，與傳統的多酚不同，它很容易被人體吸收，最大化發揮其潛在的健康益處。

阿明諾董事長小砂憲一相信，該公司一系列有影響力的產品將實現其雄心勃勃的銷售目標。他說：我們正把全部精力放在海外市場，目前海外市場占總銷售額的20%，目標數三年將數字內提升到50%。

                                                                                                                                   國際合作

阿明諾計劃通過建立與海外機構的聯系來實施其國際銷售戰略與多年的研發（R&D）。該公司目前正在與35個國外機構合作，包括大學、研究實驗室和醫療機構。十多年來，我們一直與美國的研究機構保持著非常牢固的關系，阿明諾研發部門執行董事藤井表示：該公司也收到了許多歐洲機構的查詢，他們對其產品非常感興趣。

然而，如果沒有合適的人員，合作研究是不可能的。阿明諾擁有廣泛的研究人員，包括醫學、藥理學、化學、農業化學、微生物學和環境科學等領域的專家，在生物活性物質、活性成分的結構分析和作用機理的闡明等領域與海外機構進行前沿研究。

藤井說:“許多機構希望進行人體臨床研究和動物實驗，以查驗構成AHCC-FD（勉益黃金）和Oligo-FD（恤年青）的化學成分的機制和功能?！边@個國際合作網絡的一個不可預見的結果是：他們有時會為研究主題提出氨基合成的建議——甚至可以免費進行研究?！拔覀兊暮献餮芯靠赡懿粫⒓磳е轮苯愉N售，但因為它給我們的產品更深入的科學，這最終會帶來更多的銷售。阿明諾公司將15%的收入投入到研究中，遠遠高于行業平均水平。藤井相信，阿明諾在一個狹窄領域進行深入研究的方法，將有助于公司實現其目標。

未來幾年，海外的產品需求預計將強勁增長，阿明諾做好了計劃準備。公司從一開始就致力于滿足海外公司的需求，而海外公司的要求往往比阿明諾的國內客戶嚴格得多?？紤]到這一點，它的研究水平和設備標準一直達到全球標準，而不僅僅是日本的標準。藤井表示:“我們的質量管理體系已經通過了ISO 9001，我們所有食品的食品安全標準都通過了ISO 22000。公司的政策是，在氨基合成上進行的任何實驗都必須達到國外可接受的標準。

該公司在國際上的影響力在國內也很明顯。阿明諾作為AHCC-FD（勉益黃金）研究協會的總部，每年都支持在札幌舉行的國際研討會?，F在已經是第19個年頭了，是在札幌舉辦時間最長的國際研討會。AHCC-FD（勉益黃金）的第一次聚會以相對匿名的方式開始，只有9名研究人員參加。隨著阿明諾在國際上的出現，參加的人數也增加了，去年達到了350人，其中包括100名來自15個國家的研究人員在對功能食品的介紹中，我們了解到美國食品協會的觀點。去年的主題演講是由美國國家癌癥研究所的著名研究員約翰·米爾納(John Milner)發表的，這表明了該研討會在國際舞臺上的重要意義。AHCC-FD（勉益黃金）研究協會也在美國和中國舉辦研討會。該協會擁有廣泛的全球網絡，包括200個海外會員和1,100個日本會員。

                                                                                                                                        產品背后的科學

AHCC-FD（勉益黃金）通過刺激免疫系統，增強人體的自然防御機制，幫助抵御感染和抗擊癌癥。這些數字說明了一種明顯很受歡迎的產品的故事:在20多個國家使用了20多年，由全球70多個領先機構進行研究，結果證實了它的安全性和無副作用，并得到了60多個國際科學出版物的關注。

然而，最近的研究揭示了AHCC-FD（勉益黃金）的一個新功能，考慮到日本目前的情況，這個功能尤其及時。由日本幾所大學和非洲人國民大會研究機構組成的一個工作組發表了一篇論文，該論文是基于對太空中宇航員身體輻射影響的三年研究。這份報告表述了“AHCC-FD（勉益黃金）在抑制輻射引起的白血病和先天性畸形方面是有效的。日本政府對在日本最近的核事故中受影響的人使用AHCC-FD（勉益黃金）表示了興趣，”Kosuna說?！拔蚁Ｍ吹剿挥糜谑澜绺鞯剡@類事故的受害者:”美國最近的臨床試驗也表明：AHCC-FD（勉益黃金）與流感疫苗的結合，對免疫系統有顯著的促進作用。

阿明諾公司另一種最暢銷的產品，Oligo-FD(恤年青），是一種由荔枝制成的獨特產品，每日劑量僅為100毫克可以提供多種證據證明的益處。在美國和日本的一項臨床研究結果表明，服用Oligo-FD(恤年青）數周可以減少皮膚瑕疵和皺紋的出現。它也能抑制脂類分子吸收促進脂肪代謝。臨床研究也表明，低聚醇對心血管健康、疲勞和疼痛減輕有額外的有益作用。

阿明諾不斷尋找新產品，以增加其產品組合。一種來自北海道農產品的物質目前特別令人感興趣。另一種化合物目前正在進行臨床測試，預計將于明年上市，它是一種能夠緩解身心壓力癥狀并促進睡眠的補充劑。Kosuna說，這種化合物有可能幫助最近遭受日本災難的人們。

                                                                                                                                      回 饋

阿明諾以其基本的科學方法開發健康產品，并有越來越多的有效產品已經進入市場和臨床測試，阿明諾正順利地實現其回饋社會的目標。這種以社區為中心的精神是Kosuna堅信的，也是他不斷努力灌輸給公司員工的一種心態。對一家日本公司來說，這是一項特別不同尋常的措施:所有的員工都被要求履行志愿義務，從獻血到幫助養老院照顧老人。每六個月，每位員工就他們所做的志愿者工作寫一份報告，這是他們績效評估的一部分。Kosuna說，對于一個公司來說，僅僅說回饋社區是不夠的，每個雇員都應該承擔這個責任。

從人們走進阿明諾總部的那一刻起，他們就對該公司試圖傳達的企業信息毫不感到奇怪。主樓入口旁邊寬敞的大廳中央有一張長凳，上面坐著20世紀電影和時尚偶像奧黛麗·赫本的真人大小的人體模型?！拔疫x擇把模特放在那里，是因為眾所周知，奧黛麗是一個回饋社會的強烈倡導者?？铺K納說:“我相信這是阿明諾公司精神的真實體現?！?/p>