2020年《Nature》封面
以下是對該文章進行的翻譯。
AHCC（勉益黃金）蘑菇培養提取物，可以提高免疫防御
一家公司的創新激發了人們探索一種普通食品的健康潛力的興趣。
數千年來，世界各地的群體都在使用蘑菇，因為它們被當作有益于人體免疫系統的物質。這種蘑菇也被稱為蹄真菌(hoof fungus)或木蹄層孔菌（Fomes fomentarius）。希臘著名醫師希波克拉底(Hippocrates)是發現這種蘑菇可以減少炎癥的科學家之一。
如今，人們對利用食物來維護免疫系統的方式有著濃厚的興趣，特別是利用這種方式解決日本快速老齡化社會的公共健康之急。由于研究人員試圖通過臨床試驗來證實它們的功效，那些聲稱具有特定生理益處的食物也被密切關注。
日本札幌的生物科技公司AminoUp生產的一種機能食品正被世界密切關注，該公司展示了其蘑菇（擔子菌）培養提取物，名為AHCC（勉益黃金）的專利產品，它能自然增強機體免疫系統。AHCC（勉益黃金）的一系列功能應用研究在100多本權威科學期刊中發表。
AminoUp的總裁兼首席運營官北舘健太郎(Kentaro Kitadate)認為AHCC（勉益黃金）有潛力維護老齡化人口的健康。北舘說:“我們的方法是從大自然的力量中探索新的可能性，引導我們體內的自然潛力，并發揮所有生物的內在力量。
提升免疫力的創新
免疫系統對我們的健康至關重要，它保護我們免受病毒、細菌和毒素等病原體的侵襲。隨著年齡的增長，我們的免疫系統變得越來越弱。為了幫助老齡化人口，世界各地的科學家正在研究增強人體免疫力的方法。
AminoUp已經致力于提高人體免疫力超過35年。它的方法很簡單:增強對人類健康有積極影響的食物的天然能力。
“在中藥中，蘑菇被用來改善免疫力，”AminoUp的業務發展執行高級主任本間康平博士(Kohei Homma)說：“我們的科研人員被激發去了解蘑菇的免疫益處?！?/p>
在評估了100多種不同蘑菇品種之后，AminoUp于1987年推出其杰出的機能品AHCC（勉益黃金），并進行了系統的優化生產測試。
AHCC（勉益黃金）是從擔子菌菌絲體的細胞中提取出來的，在一種獨特的營養混合物中慢慢培植近兩個月，主要由多糖和大糖聚合物組成。
AminoUp的研究成果在《歐洲營養學雜志》上發表，AHCC（勉益黃金）多糖成分能激活人體腸道免疫細胞上的特定受體，這些受體能識別病毒和細菌等外來病原體。
“AHCC（勉益黃金）能夠調節和改善我們體內的非特異性免疫功能，以應對一系列健康風險因素”，本間博士說。
尋求治療HPV的方案
AHCC（勉益黃金）的其中一個應用潛力，是作為機能食品可以幫助免疫系統對抗清除人類乳頭瘤病毒(HPV)感染。HPV感染很常見，但持續感染特定的高危型HPV可導致宮頸癌，這是當今世界影響女性健康的最常見癌癥之一。在日本，宮頸癌發病率和死亡率自上世紀90年代以來持續上升。
本間博士說:“雖然我們有HPV疫苗，但目前對高危病例的治療方法卻很有限。”史密斯博士(Judith A. Smith)領導的這項美國德克薩斯大學麥戈文醫學院休斯頓健康科學中心的研究表明：AHCC（勉益黃金）可以幫助清除“宮頸癌細胞株”和模型中的HPV病毒感染。
該研究小組對10名長期感染高危HPV的女性進行了初步臨床研究，該研究結果令人鼓舞，足以進行一項更大規模的臨床試驗。
史密斯博士(Judith A. Smith)目前正在進行一項由“美國國家衛生研究院”資助、雙盲、安慰劑對照的臨床研究，研究對象為50名持續高危HPV感染的女性，研究結果預計將于2021年發表。
全球性視野
AminoUp資助了這些實驗，研究進一步表明：AHCC（勉益黃金）能有效激活免疫細胞，對抗西尼羅病毒、流感和禽流感。另一項臨床研究表明，在接種乙型流感疫苗時，補充AHCC（勉益黃金）可提高抗體滴度。
現在，AminoUp已經開始與美國德克薩斯大學醫學部合作，評估AHCC（勉益黃金）是否可以通過維護免疫系統來協助全球抗擊SARS-CoV-2病毒（新冠病毒）。由于目前還沒有針對新冠病毒的疫苗，人們對維持免疫系統對抗病毒的替代方法產生了廣泛的興趣。
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“這是一項模型研究，我們將檢測被感染SARS-CoV-2病毒的小鼠服用AHCC（勉益黃金）和不服用AHCC（勉益黃金）的死亡率變化和其他參數的變化，”本間博士說。
他認為，AHCC（勉益黃金）在幫助解決世界其他一些重大健康挑戰方面的潛力也值得研究，包括日益嚴重的抗生素耐藥性問題。
由英國政府委托進行的一項評估顯示：預計到2050年，“超級細菌”（對所有現有抗生素都具有耐藥性的細菌）將導致比癌癥更多的死亡。本間博士說：“AHCC（勉益黃金）有助于維護免疫系統，使身體更好地對抗感染，并有減少強效抗生素使用的潛力”。
“AHCC（勉益黃金）激活人體的自然防御機能，與抗生素的作用機理不同，因此，應對細菌抗藥性應該不是問題，”本間博士說。
AminoUp的愿景是讓AHCC（勉益黃金）成為家喻戶曉的常用機能食品，以維護免疫系統。目前，AHCC（勉益黃金）在全球40個國家暢銷，并且需求還在持續增長。
“在日本，我們可能還不是一家巨頭企業，但我們對創新研發是認真的。” 本間博士說。
《Nature》網址：https://www.nature.com/articles/d42473-020-00414-3
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